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回家呷菜吃舒食

餐桌照  

文/Winnie(《回家吃自己》、《呷菜》作者)

  不知道你有沒有發現,台灣的菜市愈來愈精采,除了社區邊上的傳統早市、有機商店,還有那些集合了各地小農們的假日市集裡,蔬果秀依時序上演,不但有著自然耕植才有的獨特鮮美、繽紛多樣的選擇,更是一隅都會裡難能可貴的田園風光,常教我憶及二十多年前的大學時期,穿梭在柏克萊校園周邊採購在地農產的驚豔與雀躍……。

  雖然晚了些,但現下身在台灣,呷菜,已是既方便又幸福的水到渠成,推波助瀾了這波蔬食新食尚,即使曾經餐餐無肉不歡的我,也跟著加入了週一蔬食的行列,開始在家執行呷菜計畫。

  經過這幾年蔬食增量的親身體驗,「蔬食」之於我,可說是種另類「舒食」,不僅下廚時間縮短、腸胃也更舒暢……,只不過,要端出討好肉食控老公和一雙刁嘴兒女的蔬食料理,宗教信仰、能源危機、健康養生抑或環保救地球都不成誘因,好吃,才是能讓一家老小願意吃且把菜吃光光的致勝關鍵啊。

  對我而言,並非剔除肉類即是蔬食,蔬食的美味也無須仰賴那些大同小異的加工素料,其實只要爆炒、香煎、熬煮……等基本功做足了,就能彰顯時節滋味的自然鮮甜,若能再藉由不同國家的烹煮方式與調味變化,讓風味與層次更加豐美,那麼即便再常見的平凡蔬菜,都能為你家餐桌帶來驚喜。

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呷菜立體書封    

『呷菜』不等於『啃草』

《回家吃自己》第二擊!

酷媽Winnie邀你回家《呷菜》吃蔬食

 

朱慧芳、韓良憶、蘇小歡、八人食譜測試煮婦團   垂涎推薦

 

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恭喜下列兩檔次的幸運讀者,也由衷感謝參與抽獎的朋友,您的回函就是讓我們倍感肯定的起點。



1. 12/22(四)PM6:30~8:30


得獎名單:吳佩娟、余芷萱、陳綺琴、曾嘉翎、謝宜芳、李秀梅、金伶伶、吳琦珍、許琇雯、曾宜婷、廖悅如、劉佳佳


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本事活動又來啦~~~(喘)。


本週五(11/25)下午三點半,Winnie將來到台北信義誠品店與各位分享料理美好的大小事喔!

活動地點將在三樓的cooking house絲絲廚房,Winnie將在誠品端出中東雞豆醬佐口袋脆餅、香蒜蛤蠣鍋以及牛尾羅宋湯等三道菜。

大家除了來品嚐美食外,也來聽聽Winnie那些刻苦銘心的料理心事與情事吧!

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想知道酷媽WINNIE如何將大菜化繁為簡,如何將料理當作遊戲處處創造驚喜嗎?

之前辦過了無數場的私人聚會,終於,登登登登── 我們將在書店舉辦三場新書發表會喔! 

數量有限,當天都會有winnie老師親自示範的料理可以品嘗唷!

 

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上班時是加州烹飪學院的老師,回家變身熱愛烹煮好主婦。

酷媽Winnie教你輕鬆做大菜! 

 

從基本功練出十八般廚藝 

10個主題食譜,82道主菜,每道再加13種巧思變化, 

Winnie的食譜超簡單卻超好吃! 

讓你回家做菜日日有新招,時時變花樣, 

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「想要幸福,那就做料理吧!」這是我的信念。

做菜是屬於自己,和心愛的人,小小的滿足與奢侈。


經由上述部落客Minacha對料理所發出的宣言,我們不難想見,料理對於Minacha是多麼重要的一件事。

做菜不僅為了滿足生理上的需求,更多的時候,做菜更貼近私密日記的形式,以有形的過程完成無形的幸福感受,同時它也是一種私語言,以創意、愉悅、享受、純真與好奇,作為對想像的填空,料理的心靈調味。

感謝Minacha生動並情感漫溢的文章,感謝每一位參與的朋友,也因為料理,將我們這群陌生人加以連結。


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本事文化將於十一月推出生活料理書《回家吃自己》,也於新書上市之前舉行各種的暖場活動。在溽暑的八月份,本事邀約了對美食以及手作料理有興趣的部落客們一同前往沁涼的山區,在環山群抱與林木簇擁的木造廚房裡,《回家吃自己》作者Winnie對料理的熱情似乎渲染了每位參與者,而我們也總是對Winnie能變出這麼多道創意料理感到驚奇與興奮,莫不被縈繞室內的美味香氣騷的飢腸轆轆,而呈現在眼前的每一道料理不僅精緻可口,同時也盈滿回家自己下廚做菜的溫馨感。

而熱情參與的部落客一龍,細膩且誠懇的為我們替這場聚會寫下紀錄,我們來看看一龍這篇生動的文章,也謝謝他為我們紀錄下這美好的時光。

 

一龍 原文:

 

  

部落客夏日美食趴


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