本事文化

論吃，台北和香港是一齣《雙城記》。

吃在香港，勝在選擇多樣，香港有一百五十年英國殖民地領導的文化歷史。半島的下午茶精緻地道，台北的圓山大飯店，無論如何模仿，也帶有一股不倫不類的土氣。

還有牛排和西餐，台北人無論如何閱讀歐洲品味，美國牛排還是做不好。法國和義大利菜，香港也有幾十年歷史，像尖沙咀幾家老牌的法國和瑞士餐廳，做出了歐洲的真風味。台北的許多牛排屋，裝修像童話屋一樣做作誇張，就是燒不出真正的紅肉氣質。一方水土養一方人。美食和地理菜式和人的氣質，永遠互相呼應。不但上海菜，六○年代香港也獨領風騷，還有許多國軍一九四九年跟隨蔣先生播遷台灣，開起了湖南館子。許多前國民黨軍人是湖南兵—在歷史上湖南人最善戰。曾國藩的湘軍大敗太平天國匪幫就是例子—湖南軍人到台灣去了，然後又移民美國。二十年前，在紐約能吃到最正宗的湖南菜，香港嘗不到，這是台灣吃之所長。

花開兩朵，各表一枝。即使算總平均分數，也很難說香港美食優於台灣。鼎泰豐台北開店，精緻清麗，一搬來香港就走樣。在台北忠孝復興的鼎泰豐店，老闆娘自言自語的說：「為什麼是這樣子？」她也不明白。我說：「因為香港人是廣東人口味，做上海菜終究是小眾市場。要天天客滿，必須對大沙文主義的廣東佬的口舌要求諸多遷就。菜一變就走樣，就像咕嚕肉搬到紐約唐人街，也要照顧洋人味覺單調許多的美國。」老闆娘聽見了恍然大悟。鼎泰豐搬來香港，口味走樣了，不是店家的錯，是自我主義冥頑不靈，香港人的責任。

小嫻老師10/28進駐大陸新浪微博，之前就有好多粉絲瘋狂要求小嫻老師能夠開一個微博，

沒想到認證後，短短2周，竟然就突破200000個粉絲加入。(鼓掌聲~~~)

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希拉蕊抨擊對手歐巴馬：「什麼時候，經驗變了一種負累呢？」

美國近年開始鄙棄所謂「行政經驗」，專家認為，領袖天才，不必經驗，只憑電光石火間的直覺。直覺（gut feeling）一詞，歐美開始流行。譬如：前首相柴契爾夫人上臺，沒有外交經驗，但當她遇到蘇共領袖戈巴契夫，一眼就認定這是一個「可以談生意的人物」，觀人於直覺，柴契爾夫人對了。

中國的慈禧太后， 上臺時只有二十七歲， 一直是咸豐皇帝的寵妃。一八六一年，咸豐在熱河病死，臨終遺詔：兒子接位，由八名顧命大臣輔政。白紙黑字的遺詔，還加上鐵桶般的宗室規條：祖宗有命，女人不可以當政。慈禧只有二十七歲，比今天的Stephy（鄧麗欣，香港藝人）只大一兩年，怎樣圖謀奪權呢？ 

同治小皇帝是慈禧生的，母后掌權，名不正言不順，慈禧先退而求其次，請比自己小兩歲的東宮慈安一起出臺。自己不先作聲，由兵部、戶部、刑部共四名高官聯銜上奏，請兩宮太后「垂簾聽政」。慈禧懂得玩弄文字：一是「垂簾」，二是「聽政」—對於政事只是「聽聽」而已，只聽不說。為了令全國放心，十月初九，先讓小皇帝在熱河舉行登基大典，第二天初十，是慈禧二十七歲生日。兒子登基在先，母親賀壽在後，喜上加慶，母子綑綁，意圖很清楚。下一步，就是要一幫元老出來「釋法」了。中國的奴才庫，數目永遠不缺。議政王和軍機大臣馬上忙碌起來，為清朝宗室的「基本法」，僭建一套垂簾的禮制，確定慈禧之上臺，符合「法治」。 

照片/圖片摘取自網路

千挑萬選的，這個世界驀然回首，一起來驚豔，發覺戰後最美麗的女人，有點老套地，仍舊是奧黛莉．赫本。

照片摘自網路

還是那一張歷史的招牌之作：淡妝的杏臉，手提一支長長的菸嘴，黑色的晚裝裙子，戴著長長的黑手套。那個持菸嘴的手勢，五十年過去了，沒有一個女人可以perform 得出來。

因為濃一分則失諸妖媚，淡一分又太嫌雅嫩，這樣的甫士（姿勢），換了金露華、莉泰希活，甚或後來的費．唐娜薇來擺，無論多自然也有一股芝加哥的俗豔，金枝玉葉，珠光寶氣，六○年代如此華貴的中文譯名，像一頂亮晶晶的后冠，恰恰只可以戴在她頭上，不許作他人想。真正豔麗的女子，不可以叫做尤物，因為仙姿冰雪，不浥凡塵，絕對不會教人聯想到一個性字，不論男女，見到這張臉孔都會暗暗驚呼：好標致的一尊精瓷，多麼令人一心想獨攬而擁有，不過只是鎖在玻璃櫃裡，讓柔黃的燈光細細地浴著，只是細細地把她來觀賞。

從台北誠品書店的咖啡座，到中環蘭桂坊對面的星巴克，城中around 三十歲的小資產階級人士，都在熱談《斷背山》。

雖然片子還沒在港台正式上映（本書出版時已經上映過），但由於早在聖誕前開始，片子在歐美已經公映了六星期，閣下如果早已看過《斷背山》，也就是說乘飛機商務位到倫敦紐約去出trip，是相當稀鬆平常的事。因此在圈子裡，先分成兩個階級：至今早已看過《斷背山》的事業成功人士，以及巴巴的指望等片子在皇室堡公映時才買票的失敗者。然後是看了《斷背山》有沒有哭，以及哭了幾次的問題。導演李安說，他看過原著八次，也感動而痛哭了八次。

圖片摘自網路

「雜文時代到了！」同於今年成立、瞄準兩岸四地華文市場的兩家出版社：新經典文化與本事文化，不約而同為台灣引進評論社會現象的雜文集。新經典推出韓寒的「青春」，本事則引進香港作家陶傑的「這是個，無菁英年代」、「想起那隻豬」，未來還將陸續出版他的三本雜文集。

新經典總編輯葉美瑤跟韓寒經紀人談版權時，對方告訴她：「韓寒所有作品都授權了，只剩雜文！」她回道：「我要的就是雜文！」葉美瑤解釋，台灣雜文集清一色都是談飲食、旅行的生活散文，缺乏評論社會現象的深度觀察。

「台灣的政治狂熱開始降溫了，正是雜文進場的好時機！」本事文化總編輯陳蕙慧表示，台灣人看似關心政治、社會，但相關議題的公共討論，卻被電視名嘴、扣應節目「口水化」、「泡沫化」。此外，台灣對國際新聞也不夠關心。

而本事引進的香港作家陶傑，曾在英國留學居住16年、BBC工作8年。陳蕙慧指出，身處「國際樞紐都會」香港的陶傑，是以「國際的高度」關注整個華人世界，正可彌補台灣缺乏的國際觀。